Ensalada de atún y patata.

Esta ensalada no tiene ningún secreto, es muy fácil.
Si la traemos al Blog, simplemente es por que la hemos hecho multitud de veces y merece estar incluida.

Ingredientes para 1 persona:

• Atún .
• 1 Patata mediana.
• 1/4 cebolla.
• 1/2 Tomate mediano.
• 1 Huevo duro.
• Un par de hojas de lechuga.
• 1/2 lata pequeña de aceitunas.
• palitos de cangrejo ( opcional).
• Espárragos ( opcional).
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.

Cocemos la patata, huevo y lavamos las verduras.

 Cortamos la lechuga y cebolla muy fina haciendo una "cama".

Agregamos el tomate y el atún.

Nota: Cada capa que vayamos colocando y lo requiera, salamos poco a poco  y así no hay que remover después.

Turno para los palitos de cangrejo, aceitunas.

Al huevo duro, lo mismo, le ponemos una pizca de sal mientras lo colocamos.

Por último los espárragos, si queremos se le puede añadir el toque de perejil y ajo..

Dedicamos esta receta a todo CBZ Zaragoza, mis amig@s buz@s, en estos días de encierro por el Covid-19.

Mucho Ánimo !!

Espaguetis a la Marinera

Ejemplo de receta Mediterránea donde se combina pasta con frutos del mar. 

Lo que haya, chipirones, gambas, calamares, mejillones etc etc. 

Una buena salsa marinera realzará el sabor.

Ingredientes para 4 personas:

• Espaguetis.
• 200 gr.Gambas.
• 1 Docena de mejillones.
• 200 gr. de almejas.
• 1/2 Cebolla.
• 2 Dientes de ajo.
• Aceite virgen de oliva.
• 1 bote de tomate triturado.
• Sal.
• Perejil.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• Albahaca.
• Hierbas provenzales.

Comenzamos hirviendo la pasta; al dente o mas hecha, como nos guste mas,  la escurrimos y reservamos. 

Hervimos las cabezas y cascarones de las gambas salpimentando y añadiendo un poco de cebolla picada.

Esperamos que rompa a hervir y dejamos 20 minutos para que vaya cogiendo todo el sabor.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y ponemos una sartén a calentar a fuego medio con aceite de oliva.

Rehogamos e incorporamos el tomate. 

añadimos todas las especias sin excedernos, el caldo ya lleva pimienta..

Ayudándonos de un colador vertemos el caldo de las gambas en la misma sartén, reservamos por si hiciera falta después.

En otra sartén con aceite ya caliente freimos las gambas y en la sartén con el tomate añadimos las almejas, mejillones y, cuando estén, las gambas.

Ya podemos añadir los espaguetis, rectificamos de sal y pimienta, dejamos unos minutos para que se mezclen los sabores y listo para emplatar.

Esto ya casi está !

Buen Provecho !

Sed Felices !!