Sandi-fruti

Hace ya unos meses publicamos una sandía en forma de cesta parecida a esta, la incluimos como una forma original de presentar unas ricas frutas.
No es una receta propiamente dicha,  pero las dos sirven para que sorprendáis a vuestros comensales, a ver si os gusta esta otra presentación.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 sandía mediana.
• 1/4 kg. de fresas.
• 1 melocotón grande.
• 2 Kiwis.
• 1 poquito de paciencia y destreza con el cuchillo.

Nota: podéis elegir otro tipo de frutas, piña, cerezas etc. Imaginación al poder.

A tener en cuenta:

• La fruta que esté en su justo punto y que sea dulce. Aquí no hay ser rácanos o nos la jugaremos, ir a buscarla a un sitio de confianza.
• Todo lo cortaremos en dados y en bolitas
• Lo tendremos todo reservado en el frigo bien fresquito, imprescindible.
• Los cortes en la corteza de la sandía le va a dar un toque a la presentación, con un poco de paciencia lo conseguiremos, no es dificil.
• Los cuchillos que estén bien afilados, cuidado al usarlos.

Lleva un ratín, pero merece la pena.

Necesitaremos estos sacabolas para formar pelotas de sandia o de otra fruta.

Parecen golosinas...

Sed Felices!

Tortilla de patatas

Unas patatas, aceite, unos huevos y sal mezclados con una pizca de arte es lo único que precisaremos para cocinar una tortilla Española.

De origen humilde, quizás sea uno de los platos mas emblemáticos de nuestro pais.

Pocas cosas mas se pueden decir..

¡¡Una auténtica delicia!!

Hay quien le añade calabacín etc, nosotros somos del grupo "con cebolla".

Para l@s mas atrevid@s, unas tiras de pimiento Riojano picante.

Ingredientes para 3- 4 personas:

• 4-5 patatas medianas.
• 5 huevos.
• Aceite de Oliva.
• 1/2 cebolla.
• sal.
• 1 vaso pequeño de leche.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.
• Tiras de pimiento Riojano Picante para el que le guste.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas más bien finas.

 Freímos las patatas y la cebolla

a fuego lento y tapamos la sartén, para que se hagan poco a poco.

Una vez que se han hecho, reservamos en un escurridor para que pierda el aceite, tampoco  interesa que el calor de la patata cuaje los huevos.

Mientras se enfrían las patatas, batimos los huevos e incorporamos la sal.

Es preferible que quede un poco sosa a que nos pasemos.

Este paso es opcional. Truquillo para que nos quede mas esponjosa.

Mezclamos en un vaso pequeño la leche con medio sobre de levadura y lo agregamos a los huevos batidos.

Las patatas ya han soltado el aceite sobrante y se han templado y las añadimos al bol donde tenemos los huevos batidos. Mezclamos con cuidado.

Solo un poquito de aceite y vertemos la mezcla en una sartén bién caliente.

Bajamos el fuego y removemos la mezcla para que se cuaje por dentro.

Esperamos a que se haga la tortilla por un lado.

Ahora le damos la vuelta ayudándonos con un plato y otra vez a la sartén.

Hay gente que le gusta mas hecha y gente que menos hecha, eso ya para gustos.

Un aspecto estupendo, no?

Con/sin pan, con/sin pimientos... a elegir.

A ver quien se resiste....

Ser Felices!!

"Sobrinos"

I am going to dedicate this recipe to my Americans,Germans, Mexicans, Belgians,Chileans, Brazilians, Russians, Portuguese followers.

Thank for your support !!!

I cheer you up to leave a messages and log on in our blog.

Thank you for staying there !!!.

Bueno, hoy hemos traido uno de los numerosos "pintxos" que podemos encontrar en las barras de nuestros bares y que en "casa" causó sensación en su dia.

Se trata de una rodaja de solomillo de cerdo, rodeada con una tira de bacon/beicon y una tira de pimiento de piquillo. 

Como sugerencia la acompañamos con champis y una especie de "chimi-churri" a nuestra manera.

Ingrediente para 3-4 personas:

• 1/2 Kg. Solomillo de cerdo.
• 150 gramos de bacon ahumado que ya viene envasado.
• 300 g. de Champiñones.
• 1 lata pequeña de pimientos de piquillo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.
• Condimento a base de aceite, ajo, sal y perejil. (Esto ya es al gusto).

Limpiamos y lavamos bien los champis quitándole el rabo y en una sartén con muy poco aceite los asamos a fuego mas bien vivo, que vaya soltando el agua, al rato bajamos el fuego.

Vigilamos que no se nos quemen dándoles de vez en cuando la vuelta.

Cuando están bien dorados los retiramos y reservamos.

Para evitar que se ennegrezcan los champiñones por la parte inferior, se pueden usar unas gotas de limón.

Freimos los pimientos con un poco de aceite, una pizca de sal y otra de azúcar y se reservan..

El solomillo lo hacemos en rodajas, que sean un poco gruesas.

Hacemos tiras de bacon cortándolas por la mitad. Esto nos permitirá rodear el solomillo y lo sujetaremos con un palillo de brocheta tal como se vé en la siguiente foto.

Nuestras brochetas listas para ir de cabeza a la sartén...

Salpimentamos y con un poco de aceite dejamos que se hagan, es fácil o no?

Para unirse al festín, nuestro particular "Chimi-churri" a base de aceite, sal, ajo y perejil.

Esto será lo último y fuera de la sartén para que no se nos queme el perejil.

Voilà... con boina y cachirulo!. Si el palillo es lo suficientemente largo, podemos ensartar también el Champi, sea como sea... vamos a obtener una espectacular tapa de solomillo.

Ser felices y Feliz semana para tod@s !!!