Sopa de la abuela

        En el S.XVIII, la desdichada Reina Mª Antonieta era gran apasionada de esta delicia tanto que, al asistir al Teatro y percibir los aromas que escapaban detrás del telón, levantaba el dedo meñique ordenando probar un plato de sopa que los actores guisaban entre bambalinas para después de la función.
     Durante su tiempo en prisión antes de ir a la guillotina, cuentan que sólo comía un plato de sopa por día.

Ingredientes para 6 personas:

  1 muslo de pollo grande.

  2 puerros.

Chorizo, picante o no.

  1 pimiento choricero (opc).

 1 tomate maduro.

  1-2 pimientos verdes.

  1/2 cebolla opcional.

1 pastilla de caldo.

  2 dientes de ajo (opc.).

  Pimienta negra.

  Sal.

  Fideo fino.

Alergenos:

          Una vez limpio el pollo y las verduras, hervimos en una olla express a fuego medio las verduras cubriéndolos con agua unos 20 minutos aproximadamente, en una cazuela nos iríamos a 1h-1h1/2 aprox.también a fuego medio.
      Agregamos el pimiento choricero, pimienta negra, ajo, la pastilla de caldo de pollo, sal y los trozos de chorizo picante/dulce al gusto.
     Se cuela y volvemos a poner todo al fuego, podemos desgrasar el caldo con una cuchara o cazo y al hervir añadimos el fideo, en este caso al ser fideo fino no más de 3 o 4 minutos.
     El pollo se puede aprovechar para hacerlo con una salsa de tomate y
con el resto podemos aliñar una ensalada de puerros y pimientos.

     "Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada".

Buen Fin de semana!